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牛油果不甜 吃多了也胖

作者: 责任编辑:张彬 2018-11-28 10:23:36 来源: 《法制晚报》

牛油果长得不好看,但却是近几年水果中的“新贵”。此前有报道称,2010年,我国牛油果进口量不足2吨,而到2016年,这个数字猛增到2.5万吨。

牛油果是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和大量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称,一般作为生果食用,也可被制成菜肴和罐头。

牛油果“果如其名”,脂肪含量较高,脂肪含量约为15%,而常见水果脂肪含量约在0.5%以下。既然脂肪含量这么高,那么为什么很多减肥、健身的人还会吃牛油果呢?这其实是因为牛油果的第二个特征:以单元不饱和脂肪为主的脂肪酸结构。

因此,牛油果可以被我们用来代替其他的脂肪来源。不过,进食高脂肪的直接后果是高热量这点并没有改变。热量过多可能造成超重甚至肥胖问题,因此,牛油果需要适量食用。

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